去年年初，寫了份計畫書「大學小革命：找回真實的味道」，大概從這個時間點開始，越來越想碰「真實食物」的這個題目。我認為，要解決食安的問題，唯有從「生活型態」下手，也就是型塑文化，但要型塑文化，就不能說是在做「文化」，因此，就得透過「活動」的型式、透過「體驗」的方法，來改變大家的習慣，最終才能型塑文化。
去年，我在計畫書內寫的是利用「野餐」活動來達成前述目標，其後因為計畫書沒通過就沒繼續推動了；這一年間，野餐活動如雨後春筍，彷彿路跑活動的翻版，而透過野餐活動來改變大家的生活型態這回事的成效呢？我想，相當不顯著。這使得我又萌生放棄野餐這個手段的念頭，再者，糟糕如我的個性之一就是當很多人在做這件事，我反而就不想做，因為只想做跟別人不同的事情，更是讓我對於這個計畫說放手就放手。
接下來這一年，我從「野餐」活動轉向「自煮」這回事，在這段時間內，我試著下廚試做各式各樣的甜品、點心，一方面，從這些體驗活動中，理解到食譜其實是相當「結構化」的知識，因為任何人只要照著食譜記錄的材料、份量，以及做法，就能做出差異不遠的成品，要能將一門知識外部化到這種程度，相當不容易；二方面，「偶爾」下廚其實是相當抒壓的，尤其是揉麵團，使勁的搓、揉過程當中，壓力都隨著力氣、汗水的耗損而散逸。
基於上述的理由（易懂好學、抒壓放鬆），我開始在思考，有沒有可能讓大家進入廚房動手做呢？這件事要成功的重要關鍵之一，絕對是「偶爾」下廚，也就是本來就不需要天天下廚煩惱的人，都會區域的上班族看來符合。同時，有沒有可能是型塑一個大家共廚的環境呢？也就是說，假日朋友約出來，反正都是聚餐，那是否可能大家一起動手煮食、共同分享呢？
同時，透過自己煮食的過程，能夠碰觸到食材原始狀態，以及感受煮食過程食材與配料所產生的化學變化，如此一來，才能親自體驗到「真實的味道」應該是什麼面貌，以及美味的味蕾就有可能重新被定義。當重新定義食物的味道後，才能破除「符號」的魔咒（例如商品名雖為「果汁」卻不到 5% 的原汁），開始思考平時吃的食品究竟是怎麼製作的？原料有哪些？我總是認為，唯有真正認識本質，才有機會自由地進行選擇。
基於這樣的想法，我開始在思考 co-cooking space（共廚空間）的可能性，一個大家自己下廚、自己煮食、共享、共樂的空間，來改變大家以往去餐館用餐的習慣？！初有這個念頭的時候，其實很興奮，但隨後開始想施行細節時，就開始跑出一堆問題了，又讓我不敢跨往前了，後文再敘。
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